Offre d'emploi
Date de publication : 1/13/2021
Réf. ISPED : 2021-9353
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INSERM UMR 1018/CESP : Consommation de viande transformée et risque de syndrome métabolique chez les femmes de la cohorte E3N
Organisme

INSERM UMR 1018/CESP
114 rue Edouard Vaillant
94800  Villejuif
FRANCE

tel  
web   http://www.e3n.fr/

Contact

Monsieur Conor MacDonald
Réf. :
mail   conor.macdonald@gustaveroussy.fr

Poste

Nature du poste : Stage


Descriptif du poste :

Cette étude s’intéressera à la relation entre la viande transformée (charcuterie) et la syndrome métabolique, c'est-à-dire le diabète, l’hypertension, la dyslipidémie, et l’obésité tout en tenant en compte les autres composants de l'alimentation et les autre facteurs de confusion. Dans un second temps, nous étudierons l’effet de la substitution de la charcuterie par un autre aliment par exemple du poisson ou de la volaille, en utilisant les « food substitution models « (Ibsen et al 2020), nous focaliserons sur l’interprétation du modèle utilisé.

20210113_9353_Offre stage.docx

Profil recherché :
M2 / Bac+5

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